淄博烧烤网淄博烧烤一条街烧烤店排名第一名火爆出圈

　　 作者：彤学

　　2023年，疫情结束的第一个“五一”小长假，我们迎来了假期的首个出行高峰，全国预计2.4亿人次出游，同比2019年提高了59%。今年最为热门的吃货打卡地，绝对当属“进淄赶烤”！！！

　　淄博烧烤的火，来源于当地烧烤的美味和别具特色的饮食方式，比起我们熟知的锦州烧烤、四川烧烤、新疆羊肉串...外，淄博烧烤的更具有特点，首先，每个桌都有一个小火炉，食客点的待烤食物都是半熟的，自己动手将食物在小火炉上一字摆开，食物烤熟后，将淄博烧烤最有特色的小饼拿出来，这个时候把食物从烧烤签子上撸到手心里的饼中，捏和起来一起送入嘴里，那一刻，食物夹杂着饼的香脆直往味蕾和鼻腔中渗透，闭着眼睛回味，真的很有“淄味”。

　　淄博烧烤，这次火出圈，不止是因为烧烤本身味道特别，还有哪些值得我们关注的因烧烤引发的服务思考...，首先，来自于淄博市政府的大力支持，当地政府以“吃得放心、玩得开心，走得舒心”作为迎接八方来客的宣传口号并得以落实并推广，假期中合理的价格、新鲜的食材、安全的用餐环境、公交烧烤线路和私家车免费载客的暖心服务，无不体现出“好客山东”的大气和当地百姓的朴实，真正让挂着鲁C牌照的城市，成为了全国的C位城市！

　　借着此次“淄博烧烤”的现象级爆火，引发了我对中国代驾行业服务的思考，代驾服务与烧烤行业有一个共同点，各家有各家的特色，各家有各家的服务标准（没有行业统一标准），说到标准，行业总有头部或者代表性品牌，比如餐饮行业的“海底捞”，代驾行业的“滴滴代驾”。这次的“淄博烧烤”服务模式想必很快会复制于全国，为什么要学习，为什么要复制，因为用户（食客/车主）需要的是店家/品牌服务的意识和个人被服务时的重视程度；

　　说到代驾，通过长期对使用代驾用户服务调查了解，代驾服务的消费者需求分为以下几种：1、68%用户要求代驾司机接车速度快；2、10%的用户要求代驾过程中服务质量好；3、22%的用户要求代驾服务性价比高；所以，我们不难发现，在整个代驾服务过程中，对代驾司机到达速度是最为重要的，因为车主饮酒后最想第一时间到达目的地，很多时候是临近饭局结束时的即时代驾服务要求，这个时候就要求代驾品牌能够提供充足的代驾司机（运力＋密度）来满足用户的需求，此时对于服务质量和价格很容易因接单速度作为优先级考虑而因此忽略；其实，代驾用户对于代驾品牌来说是没有很大粘性的，任何一个代驾品牌，一旦超过代驾用户最大服务心理承受范围，此时，用户会立即做出其他代驾品牌服务选项而造成该名用户流失...

　　以上是最为常见的代驾服务场景，服务质量的重要性因为接单时效性问题导致用户未能感知和体验的情况长期存在。中国的代驾出行服务本人觉得不会长期以低价作为获客的方式，低价也意味着服务质量难以提升，代驾司机客单价收入达不到一个较优的标准水平也会影响代驾服务时的质量，鉴于现状，代驾公司前期注重司机接单速度，中期注重代驾司机服务质量和长期安全教育培训，后期注重代驾服务标准化的建立并长期执行下去，这样做的优势在于首先满足用户对接单速度的要求，其次在服务过程中的体验较好，最终记住的是高质量的服务体验，用户的口碑价值高于一切...，如果一个品牌被大多数人记住，那一定是因为服务...如：一款产品因为售后服务和体验做的好，被大家认可并选择；

　　一家超市因为售出一个即将到期的商品而向消费者赔款3倍，以示自省，被大家选择；

　　一家影院，因为影片上映45分钟观众提出内容不好看而全额退还票价，被大家点赞；

　　预测，代驾行业未来三年，代驾品牌之间的竞争一定是以服务品质和安全为竞争核心，合规合法的代驾平台、品牌、司机会被尤为重视，代驾行业标准化也即将出台，一个健康的代驾出行服务行业需要你我共同参与共同见证！！！