淄博烧烤网淄博烧烤一条街烧烤店排名第一名火爆出圈

文旅产业复苏，定然是井喷式爆发，然而文旅产业三年的封闭，让所有文旅人统一回到零起跑线，短视频让文旅模式成为新时代的流量入口。流量经济如何成为可循环可持续经济，是现在短视频不断发展不断迭代的重要问题。全域旅游的概念与发展模式是多元化产业的融合体系。在全域旅游概念背景下，疫情过后的文旅产业多元化集成，以及疫情后人们对三观的变化，更需要体验消费的载体。

五一假期是疫情过后首个文旅产业高峰期，其大数据都有不同的比较，而网红城市与人间烟火气的地摊经济也随之复燃。从淄博烧烤这个网红IP，作为继网红流量城市长沙之后的新网红，第一个在疫后跳出来。各路专家学者、网红达人透析各种的原因与背景，比如疫情大学生背景、地域人文背景，政府主导背景等等，都为流量而蹭流量。

在《旅游嬗变》一书中提出的全域旅游概念是全域旅游依托“域”去打造“域”的多元产业模式。实现该地区的全地域、全领域、全要素、全方位、全过程、全行业、全时间、全社会、全产业、全空间的旅游发展。淄博作为政府主导“烧烤”作为淄博旅游IP突破口，做到知行合一的运营体系，应该是打造全域旅游城市的示范。也就是旅游的服务意识，旅游对淄博城市发展的认知，全域旅游要素都能够得以体现，在传统旅游产业发展中，往往都是有旅游产品没有旅游服务。相反，淄博旅游服务已经做到急别人之所急，想别人之所想的意识，淄博流量的爆发，淄博旅游产品如何让流量平衡，这是决定淄博旅游目的地的可持续生存的重大问题。

网红经济的流量集聚是网红爆款的集聚，淄博的流量成为爆点，全国网红达人也就蹭爆点吸粉增流，作为政府接住了这个流量爆点的一系列爆发，这说明政府主导的落地性强，包括政府的全方位旅游体系，都能够体现全域旅游的本质。透过现象再看本质，淄博今天的网红爆点大部分都是网红军团，特别是五一假期期间，政府为淄博能够迎接全国军团的到来，急速建成了一个淄博烧烤广场，无论是增加的烧烤摊位还是音乐演唱会，可持续坚持的产品还有什么呢？如何让淄博的旅游产品形成产品链，让旅游目的地的体验性更完整呢？流量大军的到来，不断深挖淄博的人设，政府大楼、烧烤小胖、鸭头哥等等淄博的人设流量主题，这让我想起疫情之前网红流量明星藏族男孩“丁真”了，现在的丁真呢？本来他完全可以认认真真的可以做一个IP形象大使推动市场的发展，全国城市为蹭流，都在人设丁真，这就是活生生的一个案例。淄博的一系列的人设流量能有多久？

全国各地的网红人开着不同的“淄博赶考”的军团队伍都奔赴到淄博打卡。为什么打卡？蹭流是现在流量经济的第一手段，热效应很快。但这是短视频的商业模式，而不是淄博的商业模式，在流量经济中，淄博不是主角，网红过后的淄博该如何可持续？疫情期间，夏季高温四十度，长沙作为网红城市，一直在TOP榜上排名第一，它除了是省会城市，更是消费潮牌城市，这座城市的网红主角不是短视频，是长沙消费业态，是消费业态对应的消费群体。无论是什么样的外因，长沙网红流量依然饱满，因为长沙的时尚，长沙的消费体验感，长沙的创意，决定着长沙是可持续的，淄博值得思考。

当然，淄博的超爆流量，让山东省内城市也来蹭流或者说分流。但实际又有多少效果？各地文旅局长形象推介真正意义呢？淄博的流量军团为何要到其他城市去买单，因为那边不是流量爆点，怎么可能呢？如此这样，文旅局长们还不如切实关注一下自家城市旅游产品和体系是否得到真正意义的有意识。

“淄博烧烤”是淄博全域旅游城市的IP，不是淄博只会烧烤。而流量经济的爆点后，是淄博全域旅游同时进行的业态打造，流量是与产品平衡的，50人是烧烤，50万人就不是烧烤了，是“化学烧烤”，已经是从量向质的变化了。无论是网红达人们用什么样的情怀作亮点，如豪情、仗义、礼仪之邦等等，而支撑淄博全域旅游的是业态，是体验，是产品体系。站在淄博烧烤的案例上，疫情过后的文旅井喷是必然，然而，依然没有改变的是流量与产品的不均衡，五天假期，预估近3亿的流量，我们的旅游体验感是什么，是人挤人，人看人，人见人的体验吗？景区的饱和和产品的丰富，如何能够让消费群体不是体验人的。旅游产品的空间在人流中去了哪里？去长城看不到城墙，去故宫看不到宫殿，去颐和园一不小心就会下湖游泳， 淡季不淡，旺季不旺，如何平衡？淄博烧烤的IP如何实现IP+的模式，现在已经不是探讨阶段，是在爆点阶段不断的推出与引流。是从爆点网红转向网红城市的必然路径。

（文/中国人民大学美学与现代艺术研究所研究员张成源）